با نزدیک شدن به ماه رمضان یکی از دسرهایی که سرو آن در افطار و سحری مورد توجه قرار می‌گیرد، فرنی است. فرنی را می‌توانید با آردها و شیرین‌کننده‌های مختلف مانند عسل آماده و سرو کنید. با طرز تهیه فرنی سه رنگ با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم

• آرد برنج ۲ قاشق سوپ‌خوری
• شیر سرد ۲ لیوان
• کره به مقدار لازم
• شکر ۴ قاشق غذاخوری
• گلاب ۲ قاشق غذاخوری
• زعفران دم‌کرده ۱ قاشق مرباخوری
• پودر کاکائو ۱ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه فرنی سه رنگ

• در یک قابلمه مناسب، آرد و شیر را کاملا حل کنید. سپس قابلمه را روی حرارت کم قرار داده و دائما مواد را به هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود.
• پس از این که مواد مقداری غلیظ شد، گلاب و شکر را به آن اضافه کرده و مجددا مواد را تا رسیدن به غلظت کافی مرتب هم بزنید.
• در مرحله بعد کره را به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
• پس از رسیدن به قوام کافی، فرنی آماده‌شده را درون سه ظرف مجزا بریزید، تا سه نوع فرنی با سه رنگ مختلف داشته باشید.

فرنی زعفرانی

زعفرانی که از قبل دم کرده‌اید را پیش از سفت شدن فرنی به یکی از ظرف‌ها اضافه کنید و کاملا هم بزنید، تا رنگ آن کاملا یکدست شود و طعم زعفران به خورد فرنی برود.

فرنی کاکائویی

پودر کاکائو را در ۳ قاشق آب حل کرده و بر روی حرارت قرار دهید. پس از اینکه گرم شد آن را به ظرف دیگر فرنی اضافه کنید و خوب هم بزنید.

حالا این سه نوع فرنی با رنگ‌های زعفرانی و کاکائویی و سفید را می‌توانید، به شکل لایه لایه و دلخواه داخل ظروف مخصوص دسر بریزید و تا هنگام سرو فرنی در داخل یخچال نگهداری کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه انواع دسر “طرز تهیه دسر سوهان” را مطالعه کنید.